营养成分

1045.03
千卡
84.86
克
71.19
克
17.54
克
1.17
微克
1.82
克
495
毫克
427.95
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978
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0.35
毫克
1.06
毫克
35.03
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5.55
毫克
5.17
毫克
162.7
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716.24
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1762.24
毫克
715.45
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0.12
毫克
155.47
毫克
20.03
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烹饪方法:

先将白鸽的头、脚各斩一刀，折向鸽身，然后将鸽排在一个汤碗中，加入山药、枸杞，再放入鲜汤、白酱油、黄酒、味精，盖好并用绵纸封口放进锅中，加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。

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制作提示:

本菜中选用的鸽子为2只净白鸽。

食谱营养:

山药：1. 健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收 ... >> 查看详细介绍
鸽肉：鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

山药枸杞煲白鸽

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