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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 山东菜 健脾开胃食谱
工艺: 熟炒 口味:本味咸鲜 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:山药清脆洁白,腊肉咸香鲜红。
主料: 腊肉(生)75克 山药350克
调料: 大葱25克 姜25克 植物油20克 盐3克 味精2克 料酒5克
1.山药去皮切长条片,用开水焯出;腊肉蒸熟切成薄片。 2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜丝炒香,烹入料酒,加入山药片炒,随加盐、味精和腊肉片,洒明油即成。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。