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类别: 私家菜 肺调养食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱
工艺: 烧 口味:酸咸味 食用:中餐|晚餐
主料: 荸荠100克 海蜇皮50克
调料: 料酒5克 香油3克 盐3克 醋5克 姜4克
1. 将海蜇皮用清水略泡,洗净切成丝;2. 荸荠去皮洗净切片;3. 锅内添水,放入海蜇皮、荸荠片,加料酒、精盐、醋烧开,淋香油即可。
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。