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1. 将鸡蛋打入碗中,加入湿淀粉搅匀;
2. 猪肥瘦肉洗净剁碎成馅备用;
3. 银耳、木耳切成块,分别与猪肉馅拌在一起,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉;
4. 将锅置于旺火上加色拉油烧热,将鸡蛋液倒入锅中摊成鸡蛋皮,取出备用;
5. 将鸡蛋皮铺在盘子上,先铺上银耳馅,再铺上木耳馅做成两中颜色的厚饼,上蒸锅蒸5分钟取出,改成菱形块,摆在盘中即可。
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