营养成分

364
千卡
60.5
克
10.55
克
2.9
微克
2.55
克
258
毫克
139.5
微克
495
微克
0.17
毫克
0.6
毫克
10.05
毫克
5
毫克
3.65
毫克
486
毫克
815.5
毫克
1007
毫克
444.55
毫克
116.5
毫克
10.1
毫克
9.82
毫克
100.22
毫克
0.3
毫克
1.65
毫克

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烹饪方法:

1.　鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；
2.　竹笋切片晒干备用；
3.　准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；
4.　鱼片用油沸后入汤即可。

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制作提示:

本品需高汤适量。

食谱营养:

莼菜：1. 清热解毒，杀菌消炎： 莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用 ... >> 查看详细介绍
竹笋：1. 开胃健脾： 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、 ... >> 查看详细介绍
鲈鱼：1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

莼菜鲈鱼烩

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