烹饪方法:

1. 将嫩豆腐洗净切成小丁，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 香椿洗净切碎，同豆腐加精盐、味精、香油拌匀备用；
3. 鸡蛋磕入碗内打散；
4. 用威化纸将拌好的香椿豆腐包好，蘸匀鸡蛋液，滚上面包屑，即成豆腐卷；
5. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐卷炸至金黄色，捞出控油装盘即可。

相关链接:

食谱营养:

香椿：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生 ... >> 查看详细介绍

豆腐(北)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克: