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大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 豆腐(北)用水冲净,切成细条;
2. 鸡肉洗净,切成细丝;
3. 发菜用水泡发,洗净,撕成细丝;
4. 金针菇去蒂,洗净;
5. 香菇去蒂,洗净,大的切开;
6. 木耳用水浸发,洗净,撕成小片;
7. 竹笋去老壳,洗净,切成丝;
8. 胡萝卜洗净,切成细丝;
9. 葱洗净,切段;
10. 香菜择洗干净,切成末;
11. 鸡蛋加盐打散与少许淀粉拌匀;
12. 锅放油烧热,放入蛋液煎成蛋皮,晾凉;
13. 将晾凉的蛋皮切成细丝;
14. 五味子以纱布袋装妥,先用清水炖煮半小时后,去渣;
15. 所有材料放入五味子药汤中,同煮;
16. 待煮开后,再放入调料、葱段、醋、撒上胡椒粉即可食用。
豆腐(北):豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
金针菇:金针菇忌与驴肉同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
竹笋:竹笋忌与羊肝同食。
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;
另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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