营养成分

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千卡
0.01
毫克
6.66
克
1.08
克
34.07
克
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6.88
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264.7
微克
0.11
毫克
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26.05
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150
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烹饪方法:

1.嫩茄子洗净，去蒂，切成长条，有稀盐水浸过（免变黄黑色）备用。
2.烧红锅，下较多量油，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油分，爆香蒜茸后弃去，加入姜米、葱花再略爆后，加入调味料及将茄子回锅，翻炒几下便可上碟。

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制作提示:

因有过油过程，需准备植物油约500克。

食谱营养:

茄子：1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着 ... >> 查看详细介绍
干烧茄子

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