烹饪方法:

1. 将螃蟹洗净，剁成小块；
2. 青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块；
3. 炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油；
4. 炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘；
5. 炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。

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食谱营养:

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食物相克: