烹饪方法:

1. 将鲜滑菇的冠状部切去洗净；
2. 滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水；
3. 热锅下葱油，放入滑菇后，再投入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。

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制作提示:

1. 滑菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙；
2. 炸葱时掌握好油温。

食谱营养:

滑子菇：滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

滑菇富含蛋白质和多种氨基酸，能健脾胃、益肝强筋，并有抑制肿瘤的作用。

历史文化:

滑菇为草菇的一种，为著名的食用菌，是席上珍品。