营养成分

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1787.87
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烹饪方法:

1. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；
2. 鱼肉过热油炸透捞出；
3. 炒勺留底油，将大料炸成枣红色；
4. 葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；
5. 将鱼放勺内上火焖至汁将尽，翻身淋花椒油出勺装盘。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

鲫鱼：1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

家常熬鱼

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