烹饪方法:

1. 将鹿内放在温水锅中洗净杂质；
2. 放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟；
3. 取出去筋晾凉待用；
4. 将晾凉的鹿肉切成5厘米长、3毫米粗的丝盛入盘内；
5. 葱白切丝镶在鹿肉周围；
5. 取碗一只放入香油、芝麻酱调合，加酱油、辣椒油、花椒面、蒜泥、白糖、醋、味精调成怪味汁浇在鹿肉上即成。

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制作提示:

此菜调味别致，九种作料混合在一起，有甜咸酸辣麻香诸味，因此名为怪味，是佐酒助餐之良肴。

食谱营养:

鹿肉：鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿 ... >> 查看详细介绍