营养成分

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千卡
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毫克
194.05
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142.32
克
22.55
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81.02
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6.62
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毫克
393.7
微克
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微克
0.58
毫克
1.55
毫克
46.95
毫克
27.9
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3.65
毫克
184.23
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1544.19
毫克
2692.31
毫克
2812.3
毫克
0.91
毫克
254.45
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烹饪方法:

1. 羊肉洗净，每隔两根肋骨用刀划断，然后剁成2.3厘米宽的段，用水浸净血水；
2. 把肉放开水锅中煮透，捞出洗去血沫，放入沙锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤，上锅蒸烂，扣在大盘中；
3. 将葱米，姜米，蒜米，香菜末，辣椒面，胡椒粉放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。

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手抓羊肉

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