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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 上海菜 家常菜 补气食谱 健脾开胃食谱
工艺: 拌 口味:蒜香味 食用:中餐|晚餐
口感:咸鲜肥美,蒜香浓郁。
主料: 猪肉(后臀尖)250克
调料: 酱油50克 味精3克 大蒜(白皮)50克 辣椒油25克
1.将肉洗净,放入清水锅中烧开,煮熟捞出,晾凉切片装盘。 2.将鲜汤100克烧开,放入生抽,蒜泥,味精调好,放入红油,调匀,冷透后浇在肉片上即可。