食谱搜索: 菜谱 中国菜 西餐美食 人群膳食 疾病调理 脏腑调理 功能性调理 四季养生 其他美味
您的位置:哈喇子美食网 > 挂霜荸荠
1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 家常菜 甜品/点心
工艺: 挂霜 口味:甜味 食用:早餐|中餐|晚餐
主料: 荸荠300克
调料: 白砂糖200克 猪油(炼制)30克
1. 将荸荠去皮切成丁,投入沸水中浸泡1分钟后取出备用;2. 锅内倒熟猪油烧至五成热,投入荸荠炸成淡黄色、浮出油面时,倒入漏勺内沥油;3. 另取一炒锅,锅内倒入适量的水,放入白糖用慢火烧沸,用勺子不停地搅动;4. 待炒锅内糖汁发稠,勺头有黏丝状,锅即熟火,加入荸荠用铲子拌匀,倒入盘内即可。