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1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 广东菜 补虚养身食谱 清热去火食谱
工艺: 煮 口味:甜味 食用:中餐|晚餐
主料: 水面筋400克
调料: 麦芽糖23克 蚝油23克 老抽8克 味精3克 盐3克 芡粉10克 香油15克 植物油30克
1. 将面筋用滚油炸透捞出;2. 放油30克,烧热后下调料,麦芽糖煮滚,放入炸面筋焖至入味,约7分钟,勾芡,加15克香油,冷后上碟即可,宜冷吃。