烹饪方法:

1.将新鲜牛肉去筋修净，漂去血污，然后切成薄片备用。
2.将生姜、食盐、白糖、味精、糖精1克、苯甲酸、牛肉片一同入锅煮制，待汁干为止。
3.将煮制好的牛肉片改切小薄片，放平烘盘内送烘房烘干。
4.将烘干的牛肉干与鲜果汁拌和均匀，晾干表面水分，即可包装密封。

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制作提示:

苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠；苯甲酸钠，进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有

食谱营养:

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