营养成分

644
千卡
20.52
37.08
64.72
129.69
微克
8.55
148.5
微克
890
微克
0.37
毫克
0.47
毫克
7.38
毫克
217
毫克
29.84
毫克
944.4
毫克
551.6
毫克
242.7
毫克
474.32
毫克
199.5
毫克
31.45
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4.95
毫克
6.35
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0.86
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查看:32 麻酱拌白菜心

烹饪方法:

1.将胡萝卜,茭白笋洗净,切成片;香菇洗净,切成条;葱、姜去皮洗净,葱切成花,蒜切成末,备用。
2.将鸡脯肉切成厚片,用酱油、麻油、胡椒粉腌10分钟,再加入少许淀粉、鸡蛋液及少许冷水拌匀。
3.将腌好的鸡脯肉片滚上番薯粉,放入油锅,炸至金黄色,捞出。
4.将锅内倒入适量花生油,烧热后放入蒜末爆香,加入酱油、糖、米醋、番茄酱和余下的淀粉,煮成浓汁后,放入炸好的鸡肉片,撒上葱花,淋上热油,拌匀,盛出。
5.将锅内倒入适量花生油,待烧热后放入茭白笋、胡萝卜、香菇,爆炒几下,加入少许水略煮,同米饭、菜一起装盘,即可食用。

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制作提示:

茭白又称茭白笋;甘薯粉也叫番茄薯粉。

食谱营养:

胡萝卜:1. 益肝明目: 胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; 2. ... >> 查看详细介绍
茭白:茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状 ... >> 查看详细介绍
米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完 ... >> 查看详细介绍
香菇(鲜): 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
鸡肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

食物相克:

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茭白
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病; 另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

麻酱拌白菜心

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