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1. 将水发海参洗净,切成块;
2. 将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下,捞出备用;
3. 姜切片;
4. 竹荪用水浸泡,洗净后切成段;
5. 枸杞洗净;
6. 取一炖锅,放入虾肉、海参块、姜片和竹荪段,倒入鸡汤(150克),置旺火上烧沸,撇净浮沫,倒入枸杞,盖好锅盖;
7. 用小火炖20分钟左右至海参块熟烂,撒上精盐和味精即可。
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