营养成分

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千卡
0.01
毫克
31.71
34.17
21.16
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3.99
1030
毫克
838.61
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0.3
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15.43
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124.55
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毫克
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查看:30 桃杞鹑蛋

烹饪方法:

1. 把核桃仁用开水泡涨,剥去外皮;
2. 生姜洗净切成片;
3. 葱洗净切成段;
4. 将枸杞用温水洗净放入碗中,加清水20毫升,上笼蒸5分钟,取出搅成泥同番茄酱搅拌;
5. 鹌鹑蛋用小火煮熟,剥去外皮,在蛋白上用刀划些小口,以便入味;
6. 把鹌鹑蛋放入碗内,加料酒、精盐、葱段、姜片、酱油腌渍20分钟,再撒上干淀粉裹匀;
7. 炒锅置火上,加入植物油,待油烧至七成热时,下鹌鹑蛋、核桃仁,炸成金黄色时捞出,再撒上枸杞、番茄酱装盘即成。

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食谱营养:

鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维 ... >> 查看详细介绍
核桃:1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

桃杞鹑蛋

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