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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1.小油菜洗净,纵切成两边,滴干水,备用。鱿鱼切去身,只要爪部份,洗净,再以姜葱出水,滴干备用。
2.烧红锅下油,先炒小油菜至稔熟,下调味料,炒好先盛于碟上。再烧红锅下油,爆香蒜茸,下鱿鱼,兜炒至八成熟,加入芡汁,再滚兜匀,便可盛放在小油菜上。
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