营养成分

262.4
千卡
2.48
20.42
22.14
36.3
微克
5.08
16.26
微克
97.5
微克
0.03
毫克
0.08
毫克
0.97
毫克
11.1
毫克
8.56
毫克
17.62
毫克
55.01
毫克
270.11
毫克
1977.04
毫克
12.41
毫克
1.47
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0.57
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0.56
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0.09
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查看:23 黄瓜银耳汤

烹饪方法:

1.将洋葱、辣椒切成件,肥肉切成粒,瘦肉、鱼肉分别剁成茸。把剁好的茸放在大碗中,加入精盐和味精拌匀,边拌边搅至起胶,然后加入湿生粉、鸡蛋、麻油、胡椒粉、芫荽、,拌匀再搅至起胶。最后加入肥肉粒拌匀,即成约20克重的丸子,放在盛有干生粉的碾上,让肉丸粘满生粉,用手将丸子棋子形。
2.武火烧锅下油,烧至七成热,改用文火,放入肉刃浸炸至熟,即放入洋葱略炸片刻,捞起。爆香蒜茸、辣椒、放糖醋,至微滚时用显生粉“打芡”,再放入肉脯,炒匀上碟。

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食谱营养:

辣椒(红、尖):辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管 ... >> 查看详细介绍
洋葱(白皮):1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
草鱼:1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2. ... >> 查看详细介绍
猪肉(肥):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍
猪肉(瘦):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
猪肉(肥):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
洋葱(白皮):洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻; 洋葱也不宜与黄鱼同食。

黄瓜银耳汤

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