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1.红薯去皮洗净切成幼粒,猪肉(剁碎)加入调味料拌匀。
2.烧红锅,下油,爆香蒜茸、榨菜粒,下猪肉茸炒透至熟后,薯粒回锅兜匀,便可上碟。
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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