烹饪方法:

1. 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净；
2. 把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块；
3. 牛肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用；
4. 牛肉放入沙锅内，加入清水（以没过牛肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后；
5. 撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖；
6. 炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。

相关链接:

食谱营养:

牛肉（瘦）：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍

花生仁（生）：1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤 ... >> 查看详细介绍

食物相克: