烹饪方法:

1. 将虾仁用5克盐，腌30分钟待用；
2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（10克）；
3. 将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热；
4. 将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热（要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结），即用笊篱捞起；
5. 将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。

相关链接:

制作提示:

备猪油150克，实耗约50克。

食谱营养:

虾仁：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

食物相克: