烹饪方法:

1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出，再切去成片。
2.将花生油烧沸，下入板粟，用小火炸酥捞出，倒去油，再将香油沸，下入花椒炸一下捞出不要，随下入板粟的上列调料稍焖，收干汁后晾凉。
3.食用时，装盘，淋上香油即成。

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制作提示:

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

食谱营养:

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