烹饪方法:

1. 将蘑菇洗净，去蒂，切成薄片；
2. 将带骨羊肋骨肉洗净，剁成小块；
3. 香菜洗净，切成段；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肋骨肉块，把两面煮煎上色；
5. 锅内留底油，添入高汤500克，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉和红葡萄酒；
6. 烧开后转用小火焖15分钟，再加入番茄酱，香菜段；
7. 另起油锅烧热，放入奶油、蘑菇片煸炒，然后倒入羊肉锅内，再炖5分钟即可。

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