营养成分

3783.9
千卡
244.29
克
296.36
克
41.25
克
114.65
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6.74
克
1410
毫克
902.25
微克
733.44
微克
1.46
毫克
3.65
毫克
67.12
毫克
186.21
毫克
8.85
毫克
414.69
毫克
2069.45
毫克
2975.97
毫克
10961.1
毫克
0.65
毫克
310.07
毫克
39.85
毫克
22.58
毫克
187.53
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3.58
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烹饪方法:

1. 挖净鸭肺吊干，用老抽酱油搽匀鸭皮，用油炸至焦黄时捞起放在煲内；
2. 注入酌量清水，放入陈皮、大料和老抽酱油、糖、盐、味精等调味料；
3. 津菜切成长条，焯烂；
4. 鸭身够烂时取起，晾凉，斩件上碟；
5. 用屉下鸭汁调煮津菜，煮好的津菜，连汁水铲起伴在鸭旁，再加上熟油和麻油。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

食谱营养:

白菜：1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进 ... >> 查看详细介绍
鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍
津菜扒大鸭

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