烹饪方法:

1.  先将鸡蛋1个打入碗内，加入淀粉35克、面粉20克，用筷子朝一个方向用力搅匀；
2. 至无疙瘩为止，再打入另一个鸡蛋，继续搅匀成糊备用；
3. 将胡萝卜洗净去皮用刀剁碎，另用锅刷净；
4. 放150克清水，再把胡萝卜碎末放入清水中，用慢火煮至熟烂；
5. 把锅刷净，放入牛奶和水各100克、白糖50克，用旺火烧开；
6. 白糖溶化后，再倒入调好的糊，转入微火；
7. 放入大烂的胡萝卜末，用手锅向一个方向搅动，以防糊底；
8. 成熟后加入适量香蕉精，倒入抹好油的平盘中；
9. 摊成1.3厘米厚的饼，放入冰箱冷凝；
10. 切成长5厘米、宽1.5厘米的长条，滚上一层淀粉待炸；
11. 锅放旺火上，倒入油,烧至七成热；
12. 把沾淀粉的胡萝卜粉条放入油中，炸呈金黄色时捞出；
13. 控净油，装盘，撒上白糖，再点缀青红丝即成。

相关链接:

制作提示:

本品有油炸过程，需备色拉油约1000克，香焦精适量。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

牛奶：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

淀粉(玉米)：1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居 ... >> 查看详细介绍

食物相克: