营养成分

243.16
千卡
11.6
克
10.77
克
33.35
克
198.59
微克
8.4
克
100
微克
600
微克
0.16
毫克
0.28
毫克
3.61
毫克
52
毫克
7.94
毫克
154.66
毫克
216.08
毫克
712.5
毫克
1357.76
毫克
136.2
毫克
7.67
毫克
2.91
毫克
3.81
毫克
0.49
毫克
1.38
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烹饪方法:

1. 洗净扁豆，斜切成丝，在开水中焯一下，保持脆嫩，清除其毒素和豆腥气（水焯时间不能过度，过度则变黄、变烂，在水焯时，比一般菜多焯几分钟即可）；
2. 焯后投入冷水中浸泡，捞出控水，加入精盐、味精、香油拌匀即可。

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食谱营养:

扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原 ... >> 查看详细介绍
清拌扁豆

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