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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 将鸡腿去骨留肉洗净;
2. 葱切段,姜切细末待用;
3. 炒锅注油烧热,下入葱段、姜末、大料、桂皮略炸,放入鸡腿、水、料酒、精盐、酱油烧开;
4. 撇去浮沫小火炖至鸡腿八成熟,捞出控净;
5. 炒锅注油烧到八成热,将鸡腿蘸匀淀粉下入锅内炸至枣红色,捞出控油装盘,撒入椒盐即可。
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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