营养成分

1484.2
千卡
0.52
毫克
47.16
克
31.48
微克
141.72
克
11.42
微克
1.9
克
196.5
微克
74.5
微克
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毫克
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10.62
毫克
2.5
毫克
22.86
毫克
3513.4
毫克
2341.6
毫克
832
毫克
5452.5
毫克
65.56
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10
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烹饪方法:

1.鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。
2.烧热锅放入猪油，待油烧至冒青烟时，放入鸽子炸至金黄色，即可捞出，斩块拼成原型装盘，上席时附带椒盐。

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制作提示:

本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。

食谱营养:

雏鸽：鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶 ... >> 查看详细介绍
炸鸽子

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