您的位置:哈喇子美食网 > 清汤鸡蒙冬菇
1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 将鸡胸脯肉剔净筋膜,剁成细茸,放入碗内;
2. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
3. 鸡茸加湿淀粉,姜汁、味精、鸡蛋清、精盐2克、清汤30克,搅拌均匀,做成鸡料备用;
4. 冬笋、火腿、蛋糕切成细末,混放在一起,做成色料备用;
5. 冬菇(香菇)去蒂,用开水冲洗干净,搌净水分,与鸡料一起放入碗内,搅匀后拨入色料盘内,沾满色料备用;
6. 汤锅注入清水,放在旺火烧五成热,将冬菇逐个下水入锅内,料熟捞出控水,放入大汤碗内;
7. 炒锅放在旺火上,加入清汤750毫升煮沸后离火,撇去浮沫,加入口蘑汤25毫升、黄酒、精盐10克,烧开倒入冬菇碗内即成。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
营养 | 难易 | 时间 | 减肥 | 养颜 | 麻辣 | 推荐 |