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类别: 私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
工艺: 烩 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:金黄色,肥嫩,不腻。
主料: 羊肥肠(大肠)500克
辅料: 胡萝卜150克
调料: 植物油45克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)15克 味精3克 胡麻油10克 八角2克
1.坐勺加油,烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出,控净油。 2.原勺留底油,放大料瓣炸一下,捞出,用葱、姜末炝锅,放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠、添汤烧透,点味精,用水淀粉勾芡,淋花椒油,出勺装盘即可。