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原笼牛肉 >>
1. 将淀粉加水适量,调匀成水淀粉备用;
2. 把虾仁拍碎,放在碗里,将蛋清打入碗中,放点白糖、胡椒粉(白胡椒粉)、盐、淀粉搅匀,放在冰箱内冷藏1小时即成为虾胶;
3. 将西兰花切好,沾上淀粉,再沾上虾胶,放入蒸锅蒸6分钟;
4. 炒锅放植物油,烧热后将蒜倒入锅内炒出香味;
5. 将水淀粉倒进锅里勾芡汁,浇到蒸好的西兰花上即可。
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