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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
工艺: 拌 口味:本味咸鲜 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:鲜美无比,脆嫩可口,是老人与小孩的食用佳品.
主料: 海肠300克
调料: 香菜20克 大蒜(白皮)10克 醋10克 料酒5克 味精1克 盐2克 白砂糖5克 香油5克
1.挑选肉厚的活海肠,去除血水,洗净血肠余物,斜切为段.2.香菜,蒜头洗净切末.3.当水温到90度时,下海肠一氽,捞出过凉.4.海肠先用醋一拌,再下调料,蒜末,香菜末拌匀,装盘即可.