烹饪方法:

1.将择下的嫩芹菜叶(不要老叶)用清水洗净，沥净水，充分晾干。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，把菜叶分散放入，速炸半分钟，炸时动作要快，见菜叶松脆转为深绿色时立即用漏勺捞起，控净油。
3.锅内留少许底油，把初炸的菜叶放入，撒上精盐、味精、白糖，颠翻均匀，成入盘内即成。

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制作提示:

因芹菜叶需要过油炸制，需准备色拉油500克左右。

食谱营养:

芹菜叶：营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中， ... >> 查看详细介绍