营养成分

1288.8
千卡
35.87
克
73.54
克
120.8
克
0.48
微克
0.05
克
752.5
毫克
175.2
微克
0.19
毫克
0.35
毫克
4.6
毫克
37.1
毫克
107.7
毫克
431.9
毫克
553.95
毫克
238.48
毫克
64.95
毫克
9.12
毫克
3.52
毫克
37.33
毫克
0.28
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1.44
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烹饪方法:

1. 将净鱼肉片成木梳片；
2. 鱼片加蛋黄、淀粉浆好；
3. 炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油；
4. 勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋、白糖、酱油；
5. 放入鱼片、糖色，淋入水淀粉勾成浓汁；
6. 从四周注入油，翻转过来，再放香油，出勺装盘即成。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食谱营养:

鸡蛋黄：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力 ... >> 查看详细介绍
鲻鱼：鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩， ... >> 查看详细介绍
淀粉(玉米)：1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

溜鱼片

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