营养成分

404.58
千卡
44.51
克
20.96
克
24.2
微克
0.61
克
110
毫克
19.8
微克
59.5
微克
0.98
毫克
0.33
毫克
10.73
毫克
2.9
毫克
20.68
毫克
23.79
毫克
388.89
毫克
694.87
毫克
971.79
毫克
63.76
毫克
3.61
毫克
4.67
毫克
11.98
毫克
0.35
毫克
0.41
毫克

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烹饪方法:

1. 里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；
2. 黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；
3. 勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里；
4. 加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。

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制作提示:

因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。

食谱营养:

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滑炝里脊丝

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