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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 上海菜 清热解毒食谱 快餐/主食
工艺: 蒸 口味:甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽洁白,馒头松软,鲜甜细腻。
主料: 小麦面粉1000克 绿豆沙600克
调料: 酵母5克 猪油(炼制)30克
1.将面粉加鲜酵母、清水调和制成发酵面。豆沙加糖板油丁拌成馅。2.将酵面搓成条,摘成坯子,揿扁,放豆沙馅心30克,静置1-2分钟,再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。