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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
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类别: 四川菜 肾调养食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱 孕中期食谱
工艺: 汤爆 口味:香辣 食用:中餐|晚餐
主料: 猪腰子400克
辅料: 泡椒20克
调料: 大葱10克 姜10克 大蒜(白皮)10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克
1.猪腰洗净,撕去油皮,对半剖开,片去腰臊;2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花;3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁;4.锅中倒入适量的油烧热,到七分热时放入腰花,继续加入调好的汤汁,用大火爆炒,直到腰花变色并翻花,再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。