烹饪方法:

1. 将肥牛切成方丁，加入葡萄酒、五香粉、姜葱汁、精盐、辣椒酱、嫩肉粉、淀粉拌匀；
2. 青椒、小辣椒去蒂、籽切成粒；
3. 玉米粒加淀粉拌匀；
4. 炒锅注油烧至五成热，放入肥牛丁炸至外皮酥脆，捞出控油；
5. 玉米粒下入热油锅内炸至酥脆捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入青椒粒、小辣椒粒炒香，放入肥牛丁、玉米粒，加入精盐、味精炒匀，淋入香油即可

相关链接:

制作提示:

因肥牛丁、玉米粒均需要过油烹炸，所以要预备植物油200克，实耗约50克。

食谱营养:

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

玉米（鲜）：1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘 ... >> 查看详细介绍

牛肉(肥瘦)：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍

食物相克: