烹饪方法:

1.　火腿洗净，放入开水中烫一下，捞出切成丝备用；
2.　豆腐皮切丝洗净，放入开水中烫一下，捞出控干水分备用；
3.　倒入半锅水在锅中烧开，放入火腿丝煮匀；
4.　再加豆腐皮丝煮入味；
5.　放入香油和葱末，盛入碗中即可。

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制作提示:

1.　火腿本身味道就很咸，所以煮时多半不需要加盐，以免太咸。
2.　用火腿煮汤时也可加少量米酒，能让火腿更鲜时，且能降低咸度。

食谱营养:

油皮：1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高； 2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防 ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍