烹饪方法:

1.将水发口蘑洗净，捞出，批切去蒂，用清水漂洗一次，捞出，批切成片。冬笋、熟火腿隔壁分别切成片，鸭腰放入汤锅内。置小火上煨熟，捞出，放入冷水中泡2分钟，用刀将鸭腰划一小口，剥去膜，一切二片，放入开水锅中烫一烫，捞出。
2.炒锅置火上，放入熟猪油30克烧热，烹入酱油，添鸡汤，加入绍酒、精盐、白糖，放入口蘑片，鸭腰，豌豆苗烧沸后，将锅移置小火上煨3分钟，放入味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入熟猪油20克炒匀，出锅装盆即成。

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食谱营养:

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口蘑：1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量 ... >> 查看详细介绍

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