营养成分

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克
2.7
克
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0.52
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18.7
微克
0.09
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0.31
毫克
0.14
毫克
0.65
毫克
0.42
毫克
36.48
毫克
274.76
毫克
601.25
毫克
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毫克
0.08
毫克
6.01
毫克
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32.08
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烹饪方法:

1. 取鸭胗，剖开洗净，撕去内金，削去外层的白色筋膜；
2. 鸭胗再剞十字花（深度为4/5），每个鸭胗切成4朵花，共24朵；
3. 把盐、味精、胡椒粉、生姜（去皮拍松）、大葱一根，放入大碗内；
4. 碗内倒鲜汤或清水，放入胗花，用急火蒸40分钟；
5. 另取一深盘，把胗花从大碗中取出，摆在盘内；
6. 拣去汤内葱、姜，淋少许香油即成。

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食谱营养:

鸭肫：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁 ... >> 查看详细介绍
盐水胗花

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