营养成分

1639.53
千卡
0.02
毫克
85.49
克
130.38
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5.65
毫克
31.01
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11.04
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470
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2890.6
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0.51
毫克
1.32
毫克
23.37
毫克
0.85
毫克
30.79
毫克
255.51
毫克
806.83
毫克
1283.71
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3600.9
毫克
0.68
毫克
166.92
毫克
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烹饪方法:

1.将鸭肉切成四大块，入锅小火煮，捞出晾凉，切成1.6厘米见方的丁，再与姜、葱、白酒、精盐拌匀，码放1小时入味；芝麻洗净控干水炒熟备用。
2.炒锅置旺火上，下植物油烧八成热，分次放入鸭肉丁，炸去表面水分，炸呈金黄色捞出。将白糖、味精、辣椒面、精盐调匀，趁热把肉丁拌入，晾凉，再拌入花椒面、辣椒油、熟芝麻即成。

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制作提示:

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

食谱营养:

鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍
麻辣鸭肉

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