营养成分

1209.16
千卡
0.25
毫克
13.67
克
112.57
克
46.98
克
21.04
微克
11.74
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123.21
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微克
0.26
毫克
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毫克
4.49
毫克
28.8
毫克
100.84
毫克
561.51
毫克
377.65
毫克
751.3
毫克
2252.1
毫克
0.36
毫克
174.79
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烹饪方法:

1.将茄子去皮洗净切成1厘米粗、4厘米长的条。
2.锅内放宽油，烧至六成热下入茄条炸透捞出。
3.锅内留麻油30克烧热，下入葱（切末）、蒜（切末）末，烹入料酒、花椒水、酱油，加芝麻酱、鸡汤、精盐、白糖，炒开，下入茄条烧透，加味精，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，撒上熟芝麻，淋入香油，出锅装盘即成。

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制作提示:

本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。

食谱营养:

茄子(紫皮、长)：1. 保护心血管、抗坏血酸： 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘 ... >> 查看详细介绍
麻香茄条

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