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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1.将熟鸡脯肉切成细丝,放入锅中,加酱油、味精、绍酒、精盐各适量,炒片刻起锅,放入姜末。
2.将鸡蛋磕入碗中,加少许精盐、葱花搅匀。
3.炒锅上火,放入油烧热,倒入鸡蛋液略炒搅炒,然后摊开成蛋饼,倒入鸡丝,用铲子将蛋卷成卷,煎至金黄色时盛入盘中。
因有过油煎制过程,需准备植物油约200克。
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