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类别: 私家菜 便秘食谱
工艺: 糖溜 口味:甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:味香甜嫩。
主料: 土豆(黄皮)400克
调料: 白砂糖100克 色拉油100克 淀粉(豌豆)10克
1.土豆去皮洗净切成块;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克,备用。2.炒锅内放色拉油烧热,放入土豆块炸到金黄色捞出。3.炒锅内留油少许,放入白糖稍炒,随即倒入清水150毫升,等水开后,用水淀粉勾芡,再倒入土豆块裹匀即可。
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。