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类别: 山东菜 健脾开胃食谱 特色菜
工艺: 腌 口味:酸甜味 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:清脆凉爽,甜酸可口。
主料: 莴笋500克
调料: 白砂糖20克 醋10克 姜20克
1.莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀,原料翻转180°再切深而不断的直刀,腌后即为蓑衣刀),放盆中加白糖、白醋和姜丝拌匀,腌渍6小时,改刀装盘,淋上原汁即成。
莴笋又称莴苣。